Magdalenas con chocolate sin gluten

MAGDALENAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN Esta receta de magdalenas surgió después de descubrir una nata vegetal, muy escondida en el fondo de mi armario, a un par de semanas de caducar. Bienvenidos sean esos descubrimientos justo a tiempo, más aún si se aprovechan para unas ricas magdalenas de chocolate 😀 Me basé en la receta…

Hogaza de pan sin gluten, 100% harinas, sin gomas y con masa madre

HOGAZA SIN GLUTEN, 100% INTEGRAL SIN GOMAS Y CON MASA MADRE Para los enamorados de panes sin gluten integrales naturales, sin aditivos, llenos de aroma y con su cuerpo y personalidad, seguid leyendo. Los que me conocéis, sabéis que me gusta mucho el pan integral y semiintegral. Bueno, en realidad me gusta todo tipo de…

Bizcocho de polenta de maíz amarillo y almendra

BIZCOCHO DE POLENTA DE MAÍZ AMARILLO Y ALMENDRA Cuando descubrí polenta que queda realmente genial en los bizcochos, se volvió imprescindible en mi casa y mi repostería singlu. Hoy os traigo ‘rescatada’ otra receta que tenía pendiente para publicar, fácil y rica. Espero os guste 🙂 Ingredientes:  150 gr de polenta de maíz amarillo (marca…

Croissants de masa de pizza

CROISSANTS DE MASA DE PIZZA Esta receta repetí en varias ocasiones y simplemente me encanta. Resulta muy manejable para estirar, para formar y deliciosa de sabor. En realidad es una masa muy universal: para hacer una pizza, una empanada rica (sustituyendo parte de líquido por vino blanco), unos palitos salados de tomate, orégano, ajo etc….

Molletes sin gluten

MOLLETES SIN GLUTEN Los molletes son un tipo de pan muy habitual para desayunar en Andalucía. Se trata de un pan planito, muy blanco y suave, de corteza blanda. Los más conocidos para mí son los molletes de Antequera y los molletes de Écija. De mi antigua vida glutenera 🙂 Intenté emularlos caseros sin gluten,…

Galletas de almendra, avena y sésamo sin gluten, sin huevo y sin lácteos

GALLETAS DE ALMENDRA, AVENA Y SÉSAMO Hoy rescato de mi baúl de recuerdos estas ricas y crujientes galletas para poder compartirlas con todos vosotros. Quedaron muy sabrosas y pueden aguantar incluso varias semanas sin problema, guardadas en su caja metálica. Para sustituir el huevo, mezclo una cucharada de lino molido con tres de agua caliente,…

Panecillos con hortalizas deshidratadas de VitaSnack

PANECILLOS CON HORTALIZAS DESHIDRATADAS DE VITASNACK Anteriormente a estos panecillos que os traigo hoy, llegué a utilizar los purés de calabaza, espinacas, remolacha, zanahoria en mis panes, aunque me falta ir subiendo todas y cada una de esas recetas. La hogaza con remolacha sí la podéis leer ya en este rinconcito zero gluten, las demás…

Hogacitas con nueces y dátiles con masa madre y pixie

HOGACITAS CON NUECES Y DÁTILES CON MASA MADRE Y PIXIE Sinceramente, os digo la verdad, hoy me emocioné (literalmente) con el aroma, el sabor y la textura de este pan. Salió tan delicioso que me dije que no podría tardar demasiado en transcribir la receta para que lo podéis disfrutar todos vosotros igual que lo…

Bollitos o baguetinas tiernas con huevo sin gluten

  BOLLITOS/BAGUETINAS TIERNAS CON HUEVO Esta receta la tenía entre pendientes para publicar en el blog. A veces me falta tiempo, más pereza me entra sabiendo que ya os la pasé por las rrss ainsss. Sé que ya más de uno la hacéis y os gusta. Me alegro muchísimo 😀 graciassss Ingredientes: 200 gr de…