Hamburguesas de lentejas amarillas

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS AMARILLAS Una forma diferente de comer legumbres en nuestras casas. Seguro a vuestros pequeños, si no les gustan demasiado los guisos, les resultarán mucho más atractivas las legumbres en forma de hamburguesas. Se pueden hacer solo con las lentejas, cebolla y ajo. Se les pueden añadir un puñadito de carne picada o…

Pan multicereal con soaker de semillas y masa madre

PAN MULTICEREAL CON SOAKER DE SEMILLAS Y MASA MADRE Estas hogacitas que os traigo hoy, hice hace un año y las repetí y tuneé en varias ocasiones. Quedan muy sabrosas, suaves y con una miga increíble. Una receta muy agradecida y que gusta mucho 🙂 Nota: En caso de preparar el soaker de semillas, no…

Tréboles de nueces

TRÉBOLES DE NUECES Estas pastas de nuez que os traigo hoy hacíamos en mi casa desde cuando era muy pequeña. Siempre que las hago ahora, me traen recuerdos de mi infancia, de todas esas mágicas navidades en familia, los regalos, momentos colmados de ilusión e inocencia. Siempre que nos sentábamos todos juntos a prepararlas, sabía…

Bizcocho jugoso con almendras y piñones

BIZCOCHO JUGOSO CON ALMENDRAS Y PIÑONES Apetece un bizcocho jugoso? Pues allá vamos, la receta de bizcocho de yogur de siempre, de nuestras abuelas, de toda vida…con un toque de almendras y piñones 🙂 Ingredientes: 3 huevos 180-220 gr de azúcar (según gusto) (aprox. dos medidas de yogur) 1 yogur natural o de limón, sin…

´Paella’ de trigo sarraceno, merluza, gambas y boletus

´PAELLA’ DE TRIGO SARRACENO, MERLUZA, GAMBAS Y BOLETUS Y si en lugar de arroz, hacemos una ‘paellita’ de trigo sarraceno? No sólo tenemos que comer arroz los celíacos (y los no celíacos), no creéis? Ya me conocéis, una enamorada de trigo sarraceno, quinoa, mijo, amaranto…en grano. Sirven para una infinidad de guisos, ensaladas, postres. No…

Chapatas

CHAPATAS Esta receta surgió después de pedirme una amiga emular las Ciabattine de Schär. Nunca antes las había comprado y solo me guié por la información de su tabla nutricional e ingredientes:   https://www.schaer.com/es-es/p/ciabattine No pude comparar su sabor con las comercializadas, pero quedaron exquisitas las que hice. Os invito las probéis 🙂 Ingredientes: (receta para…

Galletas integrales (sin huevo)

GALLETAS INTEGRALES (SIN HUEVO) Me declaro una enamorada de bollería y galletas. Y en caso de galletas, más integrales, mejor 🙂 Aquí os dejo una receta que queda muy sabrosa y las galletas aguantan varias semanas sin problema, guardadas en su caja metálica. Para sustituir el huevo, mezclo una cucharada de lino molido con tres…

Panecillos para nuestros celiaquitos

PANECILLOS PARA NUESTROS CELIAQUITOS La receta que os pongo a continuación, con algunos tuneos, aprendí viajando a Ourense al taller de los ahora Gastrobloggers Sin Gluten  http://mimenusingluten.com/mi-experiencia-ousingluten-obradoiro-de-pan-y-actividades-gluten-free/ Fue una inolvidable experiencia sobre todo a nivel personal, conociendo personas maravillosas volcadas con nuestro colectivo 🙂 Los que me conocéis, sabéis que me gustan panes más integrales o…