Galletas de almendra, avena y sésamo sin gluten, sin huevo y sin lácteos

GALLETAS DE ALMENDRA, AVENA Y SÉSAMO Hoy rescato de mi baúl de recuerdos estas ricas y crujientes galletas para poder compartirlas con todos vosotros. Quedaron muy sabrosas y pueden aguantar incluso varias semanas sin problema, guardadas en su caja metálica. Para sustituir el huevo, mezclo una cucharada de lino molido con tres de agua caliente,…

Bizcocho rápido con gotas de chocolate

BIZCOCHO RÁPIDO CON GOTAS DE CHOCOLATE Por fin publico alguna receta, falta de tiempo pero poco a poco iré subiendo todas para vosotros 🙂 Bizcocho de polenta con gotas de chocolate y añadiendo algún ‘rebujito’ más de los míos (Farina de Schär y Proceli). Me gusta añadir un poco de polenta a los bizcochos, me…

Croissants sin gluten

CROISSANTS SIN GLUTEN A día de hoy las personas celiacas también disfrutamos de esta maravillosa delicia hojaldrada que podemos encontrar en muchas pastelerías y obradores especializados. No obstante, para hacer los croissants caseros sin gluten, nos invade cierto respeto a todos por lo laboriosa que puede resultar su preparación. Ahora que viene el otoño y…

Minipizzas con descarte de masa madre u otras ideas

MINIPIZZAS CON DESCARTE DE MASA MADRE U OTRAS IDEAS PARA SU APROVECHAMIENTO Desde pequeña me enseñaron que desperdiciar un alimento es inaceptable y que siempre tengo que sentirme agradecida por tenerlo en mis manos. Los que me conocéis, sabéis que no me gusta tirar nada y aprovecho todo en mi cocina. Más con lo caros…

Magdalenas con el mix Hacendado y almendras

MAGDALENAS CON EL MIX HACENDADO Y ALMENDRAS La magdalena es quizás uno de los desayunos y meriendas más habituales que encontramos en todos los hogares. Muy fáciles de hacer, podemos tener una merienda lista en menos de una hora. Quise probar el nuevo mix panificable de Hacendado en magdalenas, al llevar arroz y almidón de…

Cookies rellenas de Nutella

COOKIES RELLENAS DE NUTELLA Esta recetiña surgió cuando quise gastar un bote de Nutella comprado y sin aprovechar, y a la vez, los mixes comerciales que tengo abandonados en el fondo de mi alacena. En principio, reconozco, iban a ser unas galletas rellenas pero al ponerle Beiker, con sus gasificantes de más y añadiendo además…

Bollycaos sin gluten

BOLLYCAOS SIN GLUTEN Estos días atrás está haciendo un furor increíble el nuevo panificable de Hacendado en las RSS. Por su composición pensé que iría genial para un pan de molde, unos brioches, un pan de hamburguesa (que ya hice y publicaré en breve en este rinconcito) y como no, una rica bollería. Arroz y…

Cookies con piñones

COOKIES CON PIÑONES En mi casa gustan mucho los piñones, nueces, almendras… y cookies, galletas… Posiblemente encontraréis pocas recetas mías de merengue y nata y/o crema, pero de galletas y cookies …. 😉 Esta receta surgió por una sencilla razón. Bueno, en realidad fueron dos razones. la primera: quise gastar un mix comercial de repostería…

Tréboles de nueces

TRÉBOLES DE NUECES Estas pastas de nuez que os traigo hoy hacíamos en mi casa desde cuando era muy pequeña. Siempre que las hago ahora, me traen recuerdos de mi infancia, de todas esas mágicas navidades en familia, los regalos, momentos colmados de ilusión e inocencia. Siempre que nos sentábamos todos juntos a prepararlas, sabía…

Bizcocho jugoso con almendras y piñones

BIZCOCHO JUGOSO CON ALMENDRAS Y PIÑONES Apetece un bizcocho jugoso? Pues allá vamos, la receta de bizcocho de yogur de siempre, de nuestras abuelas, de toda vida…con un toque de almendras y piñones 🙂 Ingredientes: 3 huevos 180-220 gr de azúcar (según gusto) (aprox. dos medidas de yogur) 1 yogur natural o de limón, sin…