Magdalenas con chocolate sin gluten

MAGDALENAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN Esta receta de magdalenas surgió después de descubrir una nata vegetal, muy escondida en el fondo de mi armario, a un par de semanas de caducar. Bienvenidos sean esos descubrimientos justo a tiempo, más aún si se aprovechan para unas ricas magdalenas de chocolate 😀 Me basé en la receta…

Bizcocho de polenta de maíz amarillo y almendra

BIZCOCHO DE POLENTA DE MAÍZ AMARILLO Y ALMENDRA Cuando descubrí polenta que queda realmente genial en los bizcochos, se volvió imprescindible en mi casa y mi repostería singlu. Hoy os traigo ‘rescatada’ otra receta que tenía pendiente para publicar, fácil y rica. Espero os guste 🙂 Ingredientes:  150 gr de polenta de maíz amarillo (marca…

Galletas de almendra, avena y sésamo sin gluten, sin huevo y sin lácteos

GALLETAS DE ALMENDRA, AVENA Y SÉSAMO Hoy rescato de mi baúl de recuerdos estas ricas y crujientes galletas para poder compartirlas con todos vosotros. Quedaron muy sabrosas y pueden aguantar incluso varias semanas sin problema, guardadas en su caja metálica. Para sustituir el huevo, mezclo una cucharada de lino molido con tres de agua caliente,…

Bizcocho rápido con gotas de chocolate

BIZCOCHO RÁPIDO CON GOTAS DE CHOCOLATE Por fin publico alguna receta, falta de tiempo pero poco a poco iré subiendo todas para vosotros 🙂 Bizcocho de polenta con gotas de chocolate y añadiendo algún ‘rebujito’ más de los míos (Farina de Schär y Proceli). Me gusta añadir un poco de polenta a los bizcochos, me…

Croissants sin gluten

CROISSANTS SIN GLUTEN A día de hoy las personas celiacas también disfrutamos de esta maravillosa delicia hojaldrada que podemos encontrar en muchas pastelerías y obradores especializados. No obstante, para hacer los croissants caseros sin gluten, nos invade cierto respeto a todos por lo laboriosa que puede resultar su preparación. Ahora que viene el otoño y…

Minipizzas con descarte de masa madre u otras ideas

MINIPIZZAS CON DESCARTE DE MASA MADRE U OTRAS IDEAS PARA SU APROVECHAMIENTO Desde pequeña me enseñaron que desperdiciar un alimento es inaceptable y que siempre tengo que sentirme agradecida por tenerlo en mis manos. Los que me conocéis, sabéis que no me gusta tirar nada y aprovecho todo en mi cocina. Más con lo caros…

Magdalenas con el mix Hacendado y almendras

MAGDALENAS CON EL MIX HACENDADO Y ALMENDRAS La magdalena es quizás uno de los desayunos y meriendas más habituales que encontramos en todos los hogares. Muy fáciles de hacer, podemos tener una merienda lista en menos de una hora. Quise probar el nuevo mix panificable de Hacendado en magdalenas, al llevar arroz y almidón de…

Cookies rellenas de Nutella

COOKIES RELLENAS DE NUTELLA Esta recetiña surgió cuando quise gastar un bote de Nutella comprado y sin aprovechar, y a la vez, los mixes comerciales que tengo abandonados en el fondo de mi alacena. En principio, reconozco, iban a ser unas galletas rellenas pero al ponerle Beiker, con sus gasificantes de más y añadiendo además…

Bollycaos sin gluten

BOLLYCAOS SIN GLUTEN Estos días atrás está haciendo un furor increíble el nuevo panificable de Hacendado en las redes sociales. Por su composición pensé que iría genial para un pan de molde, unos brioches, un pan de hamburguesa  y como no, una rica bollería. Arroz y almidón de maíz son nuestros perfectos aliados para hacer…

Cookies con piñones

COOKIES CON PIÑONES En mi casa gustan mucho los piñones, nueces, almendras… y cookies, galletas… Posiblemente encontraréis pocas recetas mías de merengue y nata y/o crema, pero de galletas y cookies …. 😉 Esta receta surgió por una sencilla razón. Bueno, en realidad fueron dos razones. la primera: quise gastar un mix comercial de repostería…