Pimientos de piquillo rellenos de trigo sarraceno

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE TRIGO SARRACENO En verano nos gusta llevar a la playa una neverita con una tortilla de patatas, una empanada de atún, un taper de ensalada de verdura,  otro de ensalada de pasta, otro de fruta, etc. Si queréis llevar algo diferente, super rápido de preparar y encima muy rico, aquí…

Panecillos semiintegrales con la fibra de bambú

PANECILLOS SEMIINTEGRALES CON LA FIBRA DE BAMBÚ Este verano me trajo mi familia la fibra de bambú de mi país. Os comento que esta fibra de momento no encontré en España pero espero hacerlo pronto. Tiene que comercializarse por aquí también. Estoy segura de ello o al menos confío en ello 🙂 Es una fibra…

Cuádruple versus con acuafaba, clara de huevo o albúmina

CUÁDRUPLE VERSUS CON ACUAFABA, CLARA DE HUEVO O ALBÚMINA Como ya sabéis, en nuestra cocina sin gluten estamos obligados a usar muchos almidones que carecen de valores nutricionales. Como un ejemplo: en 100 gr de almidón de maíz encontramos solo 0,6 de fibra, 0,4 de proteína y sí, muchos hidratos de carbono. Tampoco sirven por…

Bollycaos sin gluten

BOLLYCAOS SIN GLUTEN Estos días atrás está haciendo un furor increíble el nuevo panificable de Hacendado en las redes sociales. Por su composición pensé que iría genial para un pan de molde, unos brioches, un pan de hamburguesa  y como no, una rica bollería. Arroz y almidón de maíz son nuestros perfectos aliados para hacer…

Triángulos de espinacas

TRIÁNGULOS DE ESPINACAS Si os apetece sorprender a vuestros amigos en una comida en casa con algo que entra por los ojos y además está delicioso, os invito a que probéis hacer estos triángulos rellenos de espinacas, queso y ajo. La masa con la que los hice, es la misma del pan de hamburguesa, aquí…

Pan de molde sin gluten, sin lactosa y sin huevo

PAN DE MOLDE SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN HUEVO De vez en cuando me apetece hacer algún pan de molde para llevarme un sándwich al trabajo para el desayuno. Cuando me voy de viaje y quiero que me dure más días blando también es parte de mi kit de supervivencia 🙂 Y, claro, si…

Cookies con piñones

COOKIES CON PIÑONES En mi casa gustan mucho los piñones, nueces, almendras… y cookies, galletas… Posiblemente encontraréis pocas recetas mías de merengue y nata y/o crema, pero de galletas y cookies …. 😉 Esta receta surgió por una sencilla razón. Bueno, en realidad fueron dos razones. la primera: quise gastar un mix comercial de repostería…

Pan de hamburguesa

PAN DE HAMBURGUESA Esta receta que os traigo hoy hice ya hace bastante tiempo y la repetí en varias ocasiones. Mi inspiración fue una receta de hamburguesa de mestre padeiro y amigo Gianni Robert que publicó y compartió con todos sus seguidores. Aquí os pongo el enlace http://massamadreblog.com.br/postagem/pao-de-hamburguer Hice bastantes cambios, adaptando la receta a mi…

Barras con Farmolap

BARRAS CON FARMOLAP Cuando aterrizó en mis manos por primera vez el almidón de trigo certificado sin gluten, ya había muchas recetas muy apetecibles hechas por todos grandes panarras de nuestro mundillo. Me sentía impaciente por probarlo.  Para su estreno en mi casa elegí el recetón de nuestra Marisa Famalap que en las redes sociales…

Hamburguesas de lentejas amarillas

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS AMARILLAS Una forma diferente de comer legumbres en nuestras casas. Seguro a vuestros pequeños, si no les gustan demasiado los guisos, les resultarán mucho más atractivas las legumbres en forma de hamburguesas. Se pueden hacer solo con las lentejas, cebolla y ajo. Se les pueden añadir un puñadito de carne picada o…