TORTILLA DE TRIGO SARRACENO A pesar de su nombre, el trigo sarraceno o alforfón no está para nada emparentado con el trigo común. El trigo sarraceno es un pseudocereal, no contiene gluten, rico en fibra y es ‘el rey de la proteína vegetal’ al contener entre un 10 y un 13%. Su contenido en vitamina B…
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Tallarines de calabacín
TALLARINES DE CALABACÍN Hoy os traigo uno de mis platos favoritos que suelo preparar con mucha frecuencia. Se hace en nada de tiempo, muy rico y saludable. Pasta vegetal, en este caso de calabacín tiene solo 2 gr de hidratos por 100 gr, una diferencia abismal en comparación con la pasta tradicional (bueno, la salsa…