Pan de molde semiintegral con masa madre sin gluten, sin huevo y sin lactosa

PAN DE MOLDE SEMIINTEGRAL CON MASA MADRE SIN GLUTEN, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA Hace bastante que no publico en este rinconcito sin gluten por falta de tiempo. Hornear, horneo pero no encuentro tiempo para transcribir las recetas aquí. Ojalá este verano encuentro más tiempo libre para ir añadiendo el contenido para vosotros 🙂 Hoy…

Hogaza de pan sin gluten, 100% harinas, sin gomas y con masa madre

HOGAZA SIN GLUTEN, 100% INTEGRAL SIN GOMAS Y CON MASA MADRE Para los enamorados de panes sin gluten integrales naturales, sin aditivos, llenos de aroma y con su cuerpo y personalidad, seguid leyendo. Los que me conocéis, sabéis que me gusta mucho el pan integral y semiintegral. Bueno, en realidad me gusta todo tipo de…

Hogacitas con nueces y dátiles con masa madre y pixie

HOGACITAS CON NUECES Y DÁTILES CON MASA MADRE Y PIXIE Sinceramente, os digo la verdad, hoy me emocioné (literalmente) con el aroma, el sabor y la textura de este pan. Salió tan delicioso que me dije que no podría tardar demasiado en transcribir la receta para que lo podéis disfrutar todos vosotros igual que lo…

Hogaza semiintegral de castaña con 100% Masa Madre y 0% Xantana

HOGAZA SEMIINTEGRAL DE CASTAÑA CON 100% MASA MADRE Y 0% XANTANA Con esta receta de un pan artesano sin gluten, 100% natural, lleno de aromas y sabor me uno a la celebración del Día Mundial del Pan, World Bread Day Siempre me sentiré agradecida por poder poner sobre mi mesa un saludable pan, es una…

Minipizzas con descarte de masa madre u otras ideas

MINIPIZZAS CON DESCARTE DE MASA MADRE U OTRAS IDEAS PARA SU APROVECHAMIENTO Desde pequeña me enseñaron que desperdiciar un alimento es inaceptable y que siempre tengo que sentirme agradecida por tenerlo en mis manos. Los que me conocéis, sabéis que no me gusta tirar nada y aprovecho todo en mi cocina. Más con lo caros…

Hogacita semiintegral con masa madre

HOGACITA SEMIINTEGRAL CON MASA MADRE Sabéis lo que me me pregunté al hacer esta hogacita? Es sin gluten de verdad? Una preciosidad de alvéolos y una explosión de sabores. Me quedé encantada y hoy la quiero compartir con todos vosotros. Esta hogacita resulta muy tierna, no parece semiintegral. Mezclar la avena sin gluten, la algarroba…

Hogaza 100% integral con masa madre de arroz integral

HOGAZA 100% INTEGRAL CON MASA MADRE DE ARROZ INTEGRAL Hoy os traigo una receta adaptada de una que me enseñó Juan Carlos en uno de sus talleres que por cierto recomiendo al 100% https://espiritubosque.es/  Es un gran profesional, gran maestro en nuestro mundillo gluten free. Junto con Pamela y Marina crean un equipo extraordinario y…

Hogazas con masa madre, bambú versus psyllium

HOGAZAS CON MASA MADRE, BAMBÚ VERSUS PSYLLIUM En mi anterior entrada os hablaba de la fibra de bambú y de sus propiedades, haciendo unos panecillos semiintegrales  https://zuzanazerogluten.com/panecillos-semii…a-fibra-de-bambu Como os comentaba es una fibra vegetal obtenida a partir de las partes fibrosas (tallos) de la planta de bambú, contiene 97% de fibra insoluble. Destaca por su…

Pan multicereal con soaker de semillas y masa madre

PAN MULTICEREAL CON SOAKER DE SEMILLAS Y MASA MADRE Estas hogacitas que os traigo hoy, hice hace un año y las repetí y tuneé en varias ocasiones. Quedan muy sabrosas, suaves y con una miga increíble. Una receta muy agradecida y que gusta mucho 🙂 Nota: En caso de preparar el soaker de semillas, no…