Paella falsa de mijo con níscalos y salmón

Llevo mucho sin escribir en mi rinconcito sin gluten y muchísimas recetas pendientes por subir. Pero qué os voy a contar que no sabéis ya…siempre estamos corriendo y corriendo, queriendo acaparar tanto y no hay tiempo para sentarse tranquilamente y crear una entrada nueva 🙁 Para intentar salir del estado ‘toy escachuflaaa’ elegí por subir…